調べた時点で1・2回でコロナワクチン接種を止めた人を集めてみた。間違いがあったら指摘してほしいです。
あ行
有本香（ジャーナリスト） 2回
池田清彦（科学者） 2回
石渡智大（選挙ウォッチャー・ちだい） 2回
岩田温（評論家） 2回（推定）
大森ヒロシ（俳優） 2回
か行
掛谷英紀（情報工学者） 2回
くじらいいく子（漫画家） 2回
光上せあら（歌手） 2回
さ行
佐藤剛（音楽プロデューサー）
2021/7 2回目
2023/6/20頃 死去
佐藤哲也（作家）
時期不明 2回目
2023/8/24 死去（62歳）
十文字舞（モデル） 2回
2回目後に足が麻痺して入院
鈴木誠也（野球選手、広島カープ）
2021/6 1回目？
鈴木陽斗実（声優） 1回
2021年1月 癌療養のため休業
2021年12月 退院
2022年1月29日 コロナワクチン1回目接種
2022年12月18日 癌で死去（26歳）
角由紀子（元TOCANA編集長、ユーチューバー）1回
た行
高森勇羽（漫画家）2回
常見陽平（労働社会学者）2回
な行
長尾和宏（医師） 2回
は行
ま行
ミネッチ（パチンコユーチューバー）
2021/9/21 2回目
2023/4 大腸がん
森下暢仁（野球選手、広島カープ）
2021/6 1回目？
や行
ら行
わ行
少なくとも2回は接種した有名人等（3回目以降は不明）
あ行
浅原ナオト（作家）
2021/9/27 2回目
2023/7/16 死去（悪性リンパ腫、38歳）
芥田 貴弘（作曲家）
2021/10/4 2回目
阿部司（政治家）
2021/9/3 2回目
阿部雅龍（冒険家）
2021/8 2回目（ファイザー）
2024/3/27 死去（脳腫瘍、41歳）
石田明（芸人・ノンスタイル）
2021/10/23 2回目
井上純一（漫画家）
2021/9/2 2回目
2023/9/14 コロナ陽性
IWASAKI（ドラマー、FLOW）
2021/8/1 2回目
2023/10 頚椎症性脊髄症
植山由美子（芸人、天然もろこし）
2021/9/12 2回目（モデルナ）
2023/4 乳がん
江守沙矢（女優）
2021/8/18 2回目（モデルナ）
岡峰光舟（ベーシスト、THE BACK HORN）
2021/8/10 2回目（ファイザー）
奥菜恵（女優）
2021/8/21 2回目
2023/9 尋常性白斑
奥浩哉（漫画家）
2021/8/18 2回目
小原 綾斗（歌手・tempalay）
2021/9/2以前 2回目
2回目接種後血尿。
御前モカ（漫画家）
2021/9？ 2回目
折田翔吾（将棋棋士）
2021/9/30 2回目
か行
片瀬美月（グラビアアイドル）
2021/7/19 2回目
2023/3/21 死去（26歳、死因非公表）
KATSU（ギタリスト、angela）
2021/9/20頃 2回目
2023/10 急性心筋梗塞
川奈まり子（作家）
2021/9 2回目
キタニタツヤ（歌手）
2021/9 2回目
2023/11 体調不良のためコンサート中止
北野誠（タレント）
2021/9以前 2回目
2021/9 コロナ感染
北別府学（野球選手）
2021/8 2回目
2020/1 白血病
2022/6 敗血症
2023/2 帯状疱疹
2023/6/16 死去（65歳）
櫛田泰道（声優）
2021/9/7 2回目
2023/4/1 死去（46歳、死因非公表）
桑原茉萌（インスタグラマー）
2021/10 1回目もしくは2回目
2023/3 嘔吐症状、不正出血
2023/4/23 卵巣出血による痛みで緊急搬送
ゴリけん（芸人）
2021/9/6 2回目
さ行
サーヤ（芸人、歌手、ラランド）
2021/9/22 2回目
桜壱バーゲン（漫画家）
2021/11/4 2回目
櫻井なる（声優）
2021/8/17 2回目
2023/1 体調不良により休業
2023/8 治療に専念するため引退
佐藤千亜妃（作家）
2021/9？ 2回目
サムソン高橋（ライター）
2021/7 2回目
サライネス（漫画家）
2021/8/16頃 2回目
雫（歌手、ポルカドットスティングレイ）
2021/9/10 2回目
柴田倫佳（声優）
2021/8/25 2回目
2023/10/31 声帯の病のため声優引退
陣内智則（芸人）
2022/3/14以前 2回目
2022/3/14 コロナ感染
杉作J太郎（漫画家、俳優）
2021/10/2 2回目
2023/8下旬 心筋梗塞・心不全
素潜り漁師マサル（漁師・ユーチューバー）
2021/10/4頃 2回目
2023/8/19 痙攣・気絶
諏訪部順一（声優）
2021/8 2回目（モデルナ）
2024/1 手術のため休養
関根りさ（ユーチューバー）
2021/8/23頃 2回目
た行
髙比良くるま（令和ロマン、芸人）
2021/8/14頃 2回目（モデルナ）
瀧本容子（ライター）
2021/9/16 2回目
玉置標本（ライター）
2021/8/3 2回目（ファイザー）
玉巻映美（アナウンサー）
2021/10/3 2回目
壇蜜（タレント）
2021/9 2回目
2022/3 腸炎
2023/4 体調不良によりラジオ休業
照井にと（漫画家）
2021/9/26 2回目
2023/9？ 帯状疱疹
ドグマ風見（タレント、ユーチューバー）
2021/9/2 2回目
トリンドル玲奈（タレント）
2021/8 2回目
な行
中居正広（タレント・SMAP）
2021/8/10 2回目
2022/7 急性虫垂炎
2022/9 盲腸癌の手術
中江有里（俳優・作家・歌手）
2021/8/14 2回目（モデルナ）
2023/7/28 腎血管筋脂肪腫破裂により入院
中川剛（芸人、中川家）
2021/7/26 2回目
2023/11 入院して手術
中北晃二（イラストレーター）
2021/9/2 2回目
2023/4/26頃 死去
西川貴教（歌手・TMレボリューション）
2021/8/21 2回目（モデルナ・異物混入ロット）
2023/5/7 体調不良のためイベント欠席
西川史子（タレント・医者）
2021/6/6 2回目
2021/8/17 脳内出血
野田愛実（歌手）
2021/9/10 2回目
ノブ（千鳥・芸人）
2021/7/31頃 2回目
2022/7下旬 動脈解離
は行
橋向真（写真家）
2021/11/5 2回目
2023/11/4 死去（46歳）
葉月里緒奈（女優）
2021/9？ 2回目
原千晶（タレント）
2021/10/2 2回目
2022/5 帯状疱疹
2023/7 リンパ浮腫
樋口泰人（映画批評家）
2021/7/30 2回目
2023/7 癌で手術
ビビアン・スー（タレント）
2021/7 2回目
2021/11 子宮から出血で入院
平川大輔（声優）
2021/8/29 2回目
2023/10 突発性難聴で入院
藤本夏樹（ドラマー、temapalay)
2021/8/16 2回目
フワちゃん（芸人）
2021/7 2回目
ま行
舞元啓介（vTuber)
2021/10/18 2回目
2023/8 体調不良のため9月から活動休止を発表
松本えつを（絵本作家）
2021/9 2回目
三浦みつる（漫画家）
2021/6/16 2回目
宮川サトシ（漫画家）
2021/9/15 2回目
村枝賢一（漫画家）
2021/8/17 2回目
森本晋太郎（芸人、トンツカタン）
2021/8/19頃 2回目
や行
矢作兼（芸人、おぎやはぎ）
2021/8 2回目
ヤマカイ（ユーチューバー）
日時不明 2回目
2023/7 腎盂腎炎
山口采希（歌手）
2021/10/10 2回目
山口恵梨子（将棋棋士）
2021/8 2回目
山田進太郎（経営者・メルカリ）
2021/6/24 2回目（ファイザー）
山本さほ（漫画家）
2021/8/26 2回目
ゆうきまさみ（漫画家）
2021/9/2 2回目
吉田豪（インタビュアー）
2021/9/25 2回目
ら行
RIKACO（タレント）
2021/7/30 2回目
2023/7/19 芝生アレルギー？
少なくとも1回は接種した有名人等
あ行
朝潮（長岡末弘、相撲取り）
2021/5 1回目？
2023/11/2 小腸がんのため死去（67歳）
浅田弘幸（漫画家）
2021/8/12 1回目
石川浩司（歌手、たま）
2021/7/30 1回目
2023/9/30 内臓の病気で入院
井川瑠音（女優）
2021/10/13 1or2回目
2023/11/18 病死（31歳）
兎見さゆ（アイドル、天空音パレード）
時期不明 1回目
大竹文雄（経済学者）
2021/7/21 1回目
太田基裕（俳優）
2021/7/11 1回目
2023/4/18 強い胃痛により入院
大場紀章（エネルギーアナリスト）
2021/8/28 1回目
か行
國友公司（ライター）
2021/9/15 1回目
黒崎真音（歌手）
2021/8/7 1回目
2021/9/2 気を失って入院（硬膜外血腫）
2023/2/16 死去（35歳）
さ行
佐野慈紀（元プロ野球選手）
2021/7/5 1回目
2023/4 重症下肢虚血 右足中指を切断
2024/5 右腕を切断（糖尿病）
島崎晋之介（俳優）
2021/10/26 1回目？
2023/11/14 進行性の病のため俳優引退
た行
高橋ちなり（大食いタレント）
2021/8 1回目？
2022/11 腰の圧迫骨折、拒食症気味のため入院
2022/12 右肩骨折
2023/7/21 死去（30歳）
ともしげ（芸人、モグライダー）
2021/6/27 1回目
な行
那須優子（医療ジャーナリスト）
日時不明
コロナワクチン接種後、帯状疱疹
西川史子（医師、タレント）
2021/5 1回目？
2021/8 脳出血
2023/8 脳出血
は行
橋爪淳（俳優）
2021/8 1回目？
2024/4 大腸がん
橋本志穂（アナウンサー）
2021/7/9 1回目？
2023/5/6 救急搬送・入院（白血球上昇、小腸膨れなど）
ハマオカモト（歌手）
2021/8/31 1回目
藤川球児（野球選手）
2021年11月以前 1回目
ま行
マキゾウ（漫画家）
2021年9月
2023/3 帯状疱疹
まんきつ（漫画家）
2021年11月以前 1回目
もの久保（イラストレーター）
2021/8 接種
2022/1/24 死去（20～40代？）
森川ジョージ（漫画家）
2021/8/14 1回目
や行
薬丸裕英（タレント）
2021/7 1回目接種
2021/10 帯状疱疹
2022/8 コロナ感染
2023/4 帯状疱疹再発
屋敷裕政（芸人、ニューヨーク）
2021/6/29 1回目？
山中知恵（グラビアアイドル）
2022/4/4以前に少なくとも1回は接種。
2023/5/13 帯状疱疹
コメント
花木教授は2回接種したとおっしゃっていました。
コメントありがとうございます。
上のコメント、0回の有名人のページの記述に対して書いたつもりが、間違えてこっちのページに書き込んでしまったみたいです。補足ですが、花木先生のX(Twitter)にて、自分が打ったら身体がどんな反応をするか、研究者としての好奇心もあって打ったというようなことを書いておられたように思います。